في مكتب ... رئيس الطهاة المزدوج ميشيل روستانغ

في مكتب ... رئيس الطهاة المزدوج ميشيل روستانغ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم الحصول على نجمتين من ميشلان ، وبمجرد اكتسابه عليك معرفة كيفية الاحتفاظ بهما. هذا هو حال ميشيل روستانغ ، الذي يعد مطعمه الشهير عنوانًا أساسيًا للذواقة. هذا الطاهي الذي أسعدنا طوال الثلاثين عامًا الماضية هو أيضًا جامع. من مطعمه إلى مكتبه ، كل شيء يشهد عليه.

الفن وفن الطهو

لقاء ميشيل روستانغ ليس من شأن الدولة. يمكن الوصول إليه بسهولة ، الرجل الذي يطبخ بالدم (لمدة ثلاثة أجيال ، قصة عائلية حقيقية!) يقضي قدراً كبيراً من وقته في الدائرة 17 من باريس. إنه يعيش هناك على مرمى حجر من مطعمه الذواق ، وثلاثة من مطعمه الشهير Bistrot المجاور ومائة متر من مكاتبه. ولكن هنا أو هناك ، يرتدي الزخرفة مخلبه. مزيج غير متجانس ولكنه متناغم من أشياء وقطع الأمس موقعة بأسماء كبيرة في الفن المعاصر.

ميشيل روستانغ ، كبير الطهاة وصياد الصفقات

في وقت مبكر جدًا من الصباح ، يسود نشاط مكثف في هذه الأماكن التي يعمل فيها كقائد ، دون أن ينسى مؤسساته الأخرى (خمس جميعها) التي يقوم بتقييمها. يتم تحريك الفريق ، وإعداد الجداول ، ووصول الطلبات ، وفي المطبخ يبدأ الباليه بالقليل. فيما يتعلق بالغرف ، يروي كل منهم شغفها بصيد الصفقات وتذوقها للفنانين. العملاء مدللون للاختيار. لطالما اعتبر ميشيل روستانغ أن مطعمه هو المكان المثالي لاكتشافاته التي يعرف كيفية تسليط الضوء عليها والتي تعطي انطباعًا عن تناول الطعام مع صديق رائع. نحن معجبون بعمل كلا من Niki de Saint Phalle ومجموعة رائعة من السيراميك لروب.

الجداول مع الرأي

يجب أن تعلم أيضًا أن ميشال روستانج لا يساوي اكتشاف كائن أصلي أو لوحة قماشية عند منعطف ممر البراغيث أو في دروت. كل الكنز الجديد يثري الديكور. لهذا السبب تشيد إحدى الغرف بـ Lalique ، وتقدم للعملاء تصميمات أصلية وبضع قطع من صانع الزجاج الرئيسي ، بما في ذلك مصابيح الحائط الأنيقة. أولئك الذين يحبون التراكمات أو الأكوان التي تشبه الحلم سيطلبون طاولة مع عرض منحوت من عرمان أو برونزية Folon. ما لم تكن تفضل الإقامة في غرفة المعيشة الصغيرة ، أسفل القوس بنوافذ زجاجية ملونة.

فن الذواقة

هل يثير الفن شهيتك؟ انه يشحذ بالتأكيد. ميشال روستانغ ، فنان في مهنته ، يعد الأطباق التي تفخر بالمنتجات الموسمية. في كانون الأول / ديسمبر سادت الكمأة العليا ، ثم تفسح المجال لروح الربيع ، بينما يدعو جراد البحر نفسه في الصيف. أما بالنسبة للدواجن ، فهي تأتي من بريس وأي مكان آخر. تستخدم جميع هذه المنتجات الجميلة للوصفات الإبداعية ، لتذوقها في منتصف الأعمال الخشبية الدافئة المخصصة للفنانين.

فيديو: محاكي الوظايف: اشتغلت في مكتب شركة - Job Simulator